やみつき注意！？ 極とろ抹茶プリン　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、抹茶パウダーを茶こしでふるい入れ、泡立て器で混ぜます。弱火で熱し、沸騰直前まで温めます。
2. 2. ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、人肌程度に冷ました1を3回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
3. 3. (A)を入れてさらに混ぜ、スプーンで泡を取り除きます。
4. 4. ココットに茶こしをのせて、3を均等に注ぎ、アルミホイルを被せます。
5. 5. フライパンに布巾を敷いて4をのせ、底から3cm程の高さまで水を注ぎ、蓋をして中火で熱します。
6. 6. 沸騰したら弱火にして、さらに30分熱し、火を止めてそのまま30分置きます。
7. 7. 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やし、抹茶パウダーをふるい完成です。