やみつき注意!? 極とろ抹茶プリン レシピ・作り方
「やみつき注意!? 極とろ抹茶プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
濃厚とろける抹茶プリンはいかがでしょうか。抹茶のほろ苦い味わいに、メープルシロップとバニラの香りがよく合い、一口食べるとやみつきになるおいしさです。抹茶パウダーを増やすと大人な味わいに仕上がりますよ。お好みのアレンジで、ぜひお試しくださいね。
調理時間:140分
費用目安:300円前後


材料(3個分(直径5cmのココット))
- 牛乳 140ml
- 生クリーム 80ml
- 砂糖 40g
- 抹茶パウダー 10g
- 卵黄 (Mサイズ) 2個
- (A)メープルシロップ 大さじ1
- (A)バニラエッセンス 5滴
- 水 (蒸す用) 適量
- 抹茶パウダー (仕上げ用) 適量
作り方
- 1. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、抹茶パウダーを茶こしでふるい入れ、泡立て器で混ぜます。弱火で熱し、沸騰直前まで温めます。
- 2. ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、人肌程度に冷ました1を3回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
- 3. (A)を入れてさらに混ぜ、スプーンで泡を取り除きます。
- 4. ココットに茶こしをのせて、3を均等に注ぎ、アルミホイルを被せます。
- 5. フライパンに布巾を敷いて4をのせ、底から3cm程の高さまで水を注ぎ、蓋をして中火で熱します。
- 6. 沸騰したら弱火にして、さらに30分熱し、火を止めてそのまま30分置きます。
- 7. 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やし、抹茶パウダーをふるい完成です。
料理のコツ・ポイント
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 甘さの加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.3
4.3
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