やみつき注意!? 極とろ抹茶プリン レシピ・作り方

「やみつき注意!? 極とろ抹茶プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚とろける抹茶プリンはいかがでしょうか。抹茶のほろ苦い味わいに、メープルシロップとバニラの香りがよく合い、一口食べるとやみつきになるおいしさです。抹茶パウダーを増やすと大人な味わいに仕上がりますよ。お好みのアレンジで、ぜひお試しくださいね。

調理時間:140分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分(直径5cmのココット))

作り方

  1. 1. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、抹茶パウダーは茶漉しでふるい入れ、泡立て器で混ぜます。弱火で熱し、沸騰直前まで温めます。
  2. 2. ボウルに卵黄を入れてほぐし、人肌程度に冷ました1を3回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
  3. 3. ②を入れてさらに混ぜ、泡をスプーンで除きます。
  4. 4. ココットに茶漉しをのせて、3を均等に注ぎ、アルミホイルを被せます。
  5. 5. フライパンに布巾を敷いて4をのせ、水を底から3㎝程の高さまで注ぎ、蓋をして中火で熱します。
  6. 6. 沸騰したら弱火にして、さらに30分熱し、火を止めてそのまま30分置きます。
  7. 7. 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やし、抹茶パウダーをふるい完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 甘さの加減は、お好みで調整してください。

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