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やみつき注意！？ 極とろ抹茶プリン レシピ・作り方
「やみつき注意！？ 極とろ抹茶プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
濃厚とろける抹茶プリンはいかがでしょうか。抹茶のほろ苦い味わいに、メープルシロップとバニラの香りがよく合い、一口食べるとやみつきになるおいしさです。抹茶パウダーを増やすと大人な味わいに仕上がりますよ。お好みのアレンジで、ぜひお試しくださいね。
材料 （3個分(直径5cmのココット)）
手順
- 1 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、抹茶パウダーを茶こしでふるい入れ、泡立て器で混ぜます。弱火で熱し、沸騰直前まで温めます。
- 2 ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、人肌程度に冷ました1を3回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
- 3 (A)を入れてさらに混ぜ、スプーンで泡を取り除きます。
- 4 ココットに茶こしをのせて、3を均等に注ぎ、アルミホイルを被せます。
- 5 フライパンに布巾を敷いて4をのせ、底から3cm程の高さまで水を注ぎ、蓋をして中火で熱します。
- 6 沸騰したら弱火にして、さらに30分熱し、火を止めてそのまま30分置きます。
- 7 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やし、抹茶パウダーをふるい完成です。
コツ・ポイント
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 甘さの加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
とろとろで滑らかな口溶けが特徴の贅沢な抹茶プリン。抹茶の香り高い風味と、濃厚なクリーミーさが絶妙なバランス。砂糖を控えめにすれば大人好みのほろ苦い味わいに仕上がります。きな粉や粒あん、生クリームを添えると、また違った美味しさを楽しめます。オーブンもゼラチンも使わないのに、まるでお店で出てくるような本格的な味わいに仕上がります。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー00375c
抹茶は粉末の緑茶でもできますか？
kurashiru
抹茶パウダーの代わりに粉末の緑茶や抹茶ミルクの粉(飲料用)での代用はおすすめしません。「製菓用の抹茶パウダー」「茶道用の抹茶」を使用することで、抹茶のきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りくださいね。
チーズ
メープルシロップと蜂蜜は何か他のもので代用できますか？
kurashiru
メープルシロップの代わりにオリゴ糖を使用することもできますよ。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ユーザー1040f3
生クリームを入れなくても作れますか？
kurashiru
生クリームを省いてもお作りいただけますが、仕上がりの状態や食感が変わる可能性がございます。とろりとした食感と濃厚な風味をお楽しみいただくためにも、レシピ通りにお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
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