おからパウダーのスノーボール　レシピ・作り方

保存・ラッピングについて

• Q

  日持ちはどれくらいですか？

  A

  常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
• Q

  焼く前の生地の状態で保存できますか？

  A

  焼く前の生地の保存期間は冷蔵で当日中、冷凍で1週間が目安です。冷凍保存した場合は冷蔵庫で解凍し、生地が扱いやすくなってから成形してください。
• Q

  おすすめのラッピング方法を教えてください

  A

  こちらをご参照ください。

材料について

• Q

  おからパウダーは生おからで代用できますか？

  A

  生地の水分量が変わってしまうため、おからパウダーを生おからで代用するのはおすすめいたしません。
• Q

  アーモンドプードルを省いても作れますか？

  A

  アーモンドプードルを加えることでサクサクと軽い食感に仕上がりますが、省いてもお作りいただけます。その際はアーモンドプードルと同量の薄力粉を追加してください。
• Q

  無塩バターは有塩バターで代用できますか？

  A

  仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
• Q

  バターは省いても作れますか？

  A

  仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターは省かずにお作りください。
• Q

  グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

  A

  グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
• Q

  グラニュー糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

  A

  生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
• Q

  粉糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

  A

  仕上げにまぶす粉糖は他の種類の砂糖で代用せずにレシピ通りご用意ください。
• Q

  ココア風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？

  A

  ココア風味に仕上げる場合はココアパウダー5gをおからパウダーと一緒にふるい入れることをおすすめします。その際はおからパウダーをココアパウダーと同分量減らしてお作りください。
• Q

  抹茶風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？

  A

  抹茶風味に仕上げる場合は抹茶パウダー2gをおからパウダーと一緒にふるい入れることをおすすめします。その際はおからパウダーを抹茶パウダーと同分量減らしてお作りください。

道具について

• Q

  天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  A

  オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
• Q

  オーブンではなくトースターでも焼けますか？

  A

  オーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。

作り方について

• Q

  焼き上がりの目安はありますか？

  A

  スノーボールの表面にうっすら「す」が入る状態が焼き上がりの目安となります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間を目安に様子を確認しながらご調節ください。

失敗について

• Q

  生地に粉っぽさが残りまとまりません

  A

  バターが常温に戻っていない状態で使用すると粉類と上手くなじませることができず、生地に粉っぽさが残ってまとまりにくくなります。その場合は、牛乳を少量ずつ加え生地のやわらかさを調節してください。なお、生地を冷蔵庫で数時間ほど休ませることで生地が馴染んでまとまりやすくなります。次回お作りの際は、こちらを参考に、バターはしっかりと常温に戻してから粉類と混ぜ合わせてください。
• Q

  生地がゆるくてまとまりません

  A

  バターを常温に戻す際に溶かしバターの状態までやわらかくしてしまうと、粉類に対して水分や油分が多くなり生地がゆるくなります。バターを押した時に少しへこむ状態がバターを常温に戻す際の目安です。また、室温や湿度が高いと生地がゆるくなりやすいためご注意ください。バターを常温に戻す方法は、こちらで詳しくご紹介しています。
• Q

  仕上がりの食感がかたくなりました

  A

  粉類を加えてから混ぜ過ぎてしまうとかたい食感に仕上がってしまいます。また、オーブンで焼く際に低温で長時間焼くこともかたい食感に仕上がる原因となるためお気をつけください。