からしレンコン風ホットサラダ レシピ・作り方

「からしレンコン風ホットサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛子蓮根風のホットサラダのレシピです。 色白に仕上げたボイルレンコンを温かいうちに特製ドレッシングをかけていただきます。 辛子蓮根を模したドレッシングで辛さの中にもマヨネーズでまろやかにして味わい深く仕上げました。 お酒のすすむ一品です。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン100g
  • 1000ml
  • 大さじ1
  • ①白みそ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①練りからし小さじ2
  • ①砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.
    ①をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    レンコンの皮をむき、幅1cm位の輪切りにします。
  3. 3.
    鍋に水と酢と2を入れ中火で柔らかくなるまで茹でます。
  4. 4.
    器に盛り付けて1をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
練りからしはお好みで調整してください。
レンコンはお好みの柔らかさに茹でてください。

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