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B級グルメ ぼっかけトースト　レシピ・作り方

「B級グルメ ぼっかけトースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
350円
レビュー
主に神戸周辺で食べられている牛すじ煮込みをぼっかけと呼びます。
甘辛く煮込んだぼっかけと炭水化物がとにかく相性がいいんです！
単色になりがちな一品なので、万能ねぎを散らしてあげると鮮やかになり締まりますし、もちろん薬味としてもバッチリです。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1こんにゃくに塩ひとつまみをもみこみ、柔らかくなったら洗い流し、5mm角に切ります。
  • 2牛すじ肉は串から外しこんにゃくのサイズに合わせて切ります。
  • 3鍋にこんにゃくと牛すじ、(A)を加えて中火で10分煮ます。
  • 4醤油とみりんを加えて更に10分煮ます。
  • 5粗熱をとり、味を染み込ませたら、食パンにマヨネーズをぬります。
  • 6マヨネーズの上にぼっかけ、とろけるチーズの順でのせます。アルミホイルを敷いた天板にのせオーブントースターで4分焼きます。
  • 7焼き上がりに小ねぎをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

牛すじは煮込むととても時間がかかるので市販のおでん鳥串を使用します。 おでん鳥串にあらかじめ味がついているので、こんにゃくにしっかり味が付けばOKなので、時短にもつながります。 マヨネーズやチーズとぼっかけの組み合わせも絶妙なので今回はトーストで仕上げてみました。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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