あさりとわかめの柚子乗せ酢味噌和え レシピ・作り方

「あさりとわかめの柚子乗せ酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりとわかめ、火を通し甘くて柔らかくなった長ねぎを一緒に合わせ、酢味噌で和えてみました。 柚子の皮はお好みで、酢味噌に混ぜこんでも美味しいですよ。 酢味噌の量はお好みで調整してみてくださいね。 また、辛子を入れてもとても良く合いますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • あさりの水煮100g
  • 乾燥わかめ30g
  • 長ねぎ (100g)1本
  • ①みそ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①酢大さじ1/2
  • 柚子の皮適量

作り方

  1. 準備.
    乾燥わかめは水に入れ戻し、水気を絞ります。 柚子の皮は細切りにします。
  2. 1.
    長ねぎは長さ3cmに切り、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1に2、乾燥わかめ、あさりの水煮を混ぜ合わせ、皿に盛り、柚子の皮を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

わかめは、乾燥わかめを使用しましたが、生のわかめでも大丈夫です。
塩蔵わかめの場合は塩を良く洗い流し、沸騰したお湯に10秒程度くぐらせてから水にさらして使用するととても美味しくいただけます。
酢味噌に辛子を混ぜてもとても美味しいですよ。

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