豚バラズッキーニのピカタ レシピ・作り方

「豚バラズッキーニのピカタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉で巻くことでボリューム感・味わいともにアップ!ズッキーニと相性バツグンの豚バラ肉で巻いたピカタです。電子レンジで仕上げるフレッシュトマトを使ったお手軽ソースで、彩りもとっても鮮やかですよ。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ズッキーニは長さを半分に切り、厚さを1/3にします。トマトは5mm角切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉に塩胡椒を振り、1のズッキーニを巻きます。
  3. 3. 卵を溶きほぐし、①を加えて混ぜます。2に薄力粉を薄くつけて①を絡めます。
  4. 4. フライパンにオリーブ油を熱し、中火でうっすら焼き色が付くように3を焼きます。
  5. 5. 角切りにしたトマトとケチャップ、塩胡椒を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分~2分加熱します。
  6. 6. 皿に4を盛り付けて、5のソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

肉で巻いたズッキーニの周りに薄く薄力粉をまぶすことで、卵のつきが良くなり、焼き上がりも風味よく見た目もきれいに焼けますよ。 卵に混ぜるパセリのみじん切りは、ドライタイムやオレガノ、少量のカレー粉に変えてもおいしいですよ。

たべれぽ

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