春菊とカブのミルクスープ レシピ・作り方

「春菊とカブのミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊とカブを使ったミルクスープのご紹介です。春菊の風味とカブのほくほくとした食感が美味しいスープです。牛乳とコンソメでほっこりと優しい味付けになっていますので、寒い日の一品にぜひ試してみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 春菊30g
  • カブ (100g)1個
  • 有塩バター10g
  • 100ml
  • 牛乳200ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    カブは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    春菊は1cm幅に切ります。
  3. 2.
    カブは葉の部分は1cm幅に切り、白い部分は1cm角に切り、葉と白い部分を分けておきます。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にバターを入れ、2の白い部分を入れバターが馴染む程度さっと炒めます。
  5. 4.
    水を入れて中火で煮立たせ、カブが柔らかくなったら1、2の葉の部分、牛乳、コンソメ顆粒を入れてひと煮立ちするまで中火で加熱します。
  6. 5.
    塩こしょうで味を調整し、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
大根やホウレン草など他のお野菜でも美味しく仕上がります。
牛乳は豆乳でも代用できます。

たべれぽ

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