きのこの白和え レシピ・作り方

「きのこの白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこの魅力を生かした優しい美味しさです。 ごま油でコクをプラスした和え衣で、食材の味を引き立てながらひとつにまとめます。シンプルな料理なのできのこ、豆腐ともにしっかりと水切りをしてください。ぜひ、試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐100g
  • えのき1/2株
  • しいたけ2個
  • しめじ1/2株
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分ほど加熱し水気を切ります。
  2. 2.
    えのきは石づきを切り落とし半分の長さに切り、しいたけは軸を取って薄く切ります。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。
  3. 3.
    耐熱容器に2を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し水気を切ります。
  4. 4.
    ボウルに3と1を加えて豆腐をフォークでつぶしながら混ぜ、①を入れて全体に絡めたら、器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。
きのこは他の種類でも代用いただけます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。

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