ポークシチュー レシピ・作り方

「ポークシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ポークシチューはいかがでしょうか。旨味たっぷりのゴロゴロ豚バラ肉をさっぱりとしたトマト味に仕上げたので、ごはんやパンにぴったりのおかずですよ。ワインのお供にも最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 豚バラブロック肉は1cm幅に切っておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 にんじんはヘタを切りとし皮を剥き乱切りにしておきます。 しめじは石づきを切り落とし手でほぐしておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 豚バラブロック肉に塩と黒こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、ニンニクを炒めます。
  4. 3. ニンニクの香りが立ってきたら1を中火のまま焼きます。
  5. 4. 豚バラブロック肉に両面こんがりと焼き色がついてきたら、料理酒を加え、中火のまま煮ます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら火からおろし、鍋に移し、調味料を加え中火にかけひと煮立ちしたら、蓋をして弱火にします。
  7. 6. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒めます。
  8. 7. 玉ねぎがしんなりしてきたら火からおろし、5に加え、蓋をして弱火で10分煮ます。
  9. 8. にんじんに火が通ったら塩と黒こしょうで味を調え火を止めます。
  10. 9. 器に盛り付けパセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はお好みの部位でお作りいただけます。 ニンニクは焦げやすいので、火加減に注意しながら炒めてください。

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