きのこの旨みひきたつ炊き込みごはん レシピ・作り方

「きのこの旨みひきたつ炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのきのこと鶏肉を合わせた炊き込みご飯です。味付けはシンプルに塩だけですが、きのこと鶏肉をバターと料理酒で蒸すことで出てきた煮汁を加えるので、旨みは充分ですよ。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗って水につけておきます。
  2. 1. しいたけ、しめじ、まいたけ、えのきは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2. 鶏肉は1cm角くらいの大きさに切って塩こしょうをします。
  4. 3. フライパンに有塩バターを温め、中火で1、2を炒めたら、酒を加えて蓋をし2分ほど蒸します。
  5. 4. きのこがしんなりしたら、ザルに上げて具と水分を分けます。
  6. 5. 炊飯釜に米を入れ、4の汁、塩を加えてから水を通常の目盛りまで加えて混ぜます。
  7. 6. 4の具を乗せたら蓋をして、通常の炊飯モードで炊きます。
  8. 7. 炊き上がったら軽く混ぜ合わせて完成です。お好みで万能ねぎを添えてください。

料理のコツ・ポイント

調理時間に米の浸水時間と炊飯時間は含みません。 きのこはお好きなものを加えてください。今回は全体で200g程度入れています。 きのこの旨みがありますので、特にだしは加えていませんが、お好みで顆粒和風だしを入れても美味しいです。

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