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レシピを分かりやすくご紹介!

きのこの旨みひきたつ炊き込みごはん

「きのこの旨みひきたつ炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのきのこと鶏肉を合わせた炊き込みご飯です。味付けはシンプルに塩だけですが、きのこと鶏肉をバターと料理酒で蒸すことで出てきた煮汁を加えるので、旨みは充分ですよ。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 4人前
米       2合
しいたけ    2枚
しめじ     1/3パック
まいたけ    1/4パック
えのき     1/2パック
鶏もも肉    100g
塩こしょう   少々
有塩バター   10g
酒       大さじ1
塩       小さじ1
水       適量
万能ねぎ    適量

【手順】
米は洗って水につけておきます。
1. しいたけ、しめじ、まいたけ、えのきは食べやすい大きさに切ります。
2. 鶏肉は1cm角くらいの大きさに切って塩こしょうをします。
3. フライパンに有塩バターを温め、中火で1、2を炒めたら、酒を加えて蓋をし2分ほど蒸します。
4. きのこがしんなりしたら、ザルに上げて具と水分を分けます。
5. 炊飯釜に米を入れ、4の汁、塩を加えてから水を通常の目盛りまで加えて混ぜます。
6. 4の具を乗せたら蓋をして、通常の炊飯モードで炊きます。
7. 炊き上がったら軽く混ぜ合わせて完成です。お好みで万能ねぎを添えてください。

料理のコツ・ポイント

調理時間に米の浸水時間と炊飯時間は含みません。
きのこはお好きなものを加えてください。今回は全体で200g程度入れています。
きのこの旨みがありますので、特にだしは加えていませんが、お好みで顆粒和風だしを入れても美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
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妃史
2017年04月22日

優しい味付けでおいしかったです🙆❤️

たべれぽ
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まっこ
2017年02月25日

バターの香りと胡椒がいいスパイスで、見た目は白いので味が心配でしたが、食べてみるとちゃんと塩味がしっかり素材に馴染んでいて美味しくできました。

コメント

ずっき
ずっき
蒸し終えてから炊飯器に入れて、すぐ炊いた方が良いですか?時間の都合で何時間かおいておく形になりそうなのですが…
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
炊飯器に入れたまま常温で置いておくのはオススメできません。
蒸し終えた具材は冷蔵庫で保存していただき、炊く前にお米とあわせてくださいね。
2ヶ月前
ずっき
ずっき
わかりました!ありがとうございます。
2ヶ月前
まっこ
まっこ
これは美味しかったです。家族みんな気に入りました!前夜にセットして次の日に炊飯器で炊きましたが、問題なく仕上がりました。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます、ご家族皆様に気に入っていただけて嬉しいです。
是非また作ってくださいね。
4ヶ月前