丸ごとトマトのひき肉詰め　レシピ・作り方

手順

1. 1 トマトはヘタの部分を1cm程切り落として、中身をくり抜き、汁と種はボウルに入れます。
2. 2 玉ねぎ、パセリはみじん切りにします。
3. 3 食パンは手で細かくちぎります。ボウルに入れて牛乳を加え、ふやかします。
4. 4 ボウルに2、3、残りの肉だねの材料を加えてよく混ぜます。
5. 5 1のトマトに4を詰めます。
6. 6 耐熱皿にオリーブオイルを塗り、5をのせます。180℃のオーブンで20分焼き、1の切り落としたヘタの部分をのせ、さらに5分焼きます。
7. 7 オーブンから取り出し、耐熱皿に残った汁と1のトマトの汁をフライパンに入れます。中火で加熱し、半量になるまで煮詰めたら火から下ろします。
8. 8 器に6を盛り付け、7をかけて完成です。