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なめらか柿ようかんの作り方　レシピ・作り方

「なめらか柿ようかんの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80 分
費用目安
500 円
4.34
(28)

柿ようかんはいかがでしょうか。フードプロセッサーを使用してなめらかにした柿を寒天で固めました。熟した柿の甘みが存分に味わえますよ。簡単に作れて、おもてなしの一品にもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （1台分(横12cm×縦7cm×高さ4.5cm寒天流)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 柿は4等分に切り、皮をむいてヘタと種を取り除きます。フードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで撹拌し、ボウルに移します。
  2. 2 鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて中火で熱し、沸騰してからさらに2分ほど加熱します。
  3. 3 1に2とレモン汁を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 よく混ざったら型に流し込み、粗熱を取って冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  5. 5 しっかりと固まったら食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後の寒天は、常温で固まるため、型に入れる前に粗熱を取りすぎないようにご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.34
28人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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