春菊とたっぷり焼ききのこの和風サラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1 春菊は4cm幅に切ります。
2. 2 しめじは石づきを落とし、手でほぐします。えのきは石づきを落として半分の長さに切り、手でほぐします。エリンギは長さを半分に切って縦に半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
3. 3 フライパンを中火で熱し、油揚げの両面を焼きます。こんがりと焼き色がついたら火から下ろして粗熱を取り、縦半分に切り、1.5cm幅に切ります。
4. 4 同じフライパンにオリーブオイルをひいて強火で熱し、2を入れて焼き色がつくまで焼いたら塩をふり、火から下ろします。
5. 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 6 別のボウルに1、3、4、5を入れて混ぜます。全体がなじんだら器に盛り付けて完成です。