韓国家庭料理 オサムプルコギ レシピ・作り方

「韓国家庭料理 オサムプルコギ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国家庭料理オサムプルコギのご紹介です。オサムとは、韓国語でイカのオジンオのオ、豚肉のサムギョプサルのサムから名付けられた、イカと豚肉のプルコギです。凝縮された旨味と、程よい辛味が味わえる一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. イカは軟骨、内臓、目、口ばしを取り除いて吸盤をしごき、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 にんじん、生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. イカは皮つきのまま胴を2cm幅の輪切りにします。エンペラは2cm幅に切り、ゲソは2本ずつに切り分けます。
  5. 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  6. 5. ボウルに旨辛ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 1、3、4、キムチを入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、ラップをかけて、冷蔵庫で30分程漬けこみます。
  8. 7. 中火に熱したフライパンに油をひかずに、2を入れて加熱し、ニンニクの香りが立ったら6を入れ、豚バラ肉とイカに火が通るまでしっかりと炒めます。
  9. 8. 火から下ろして器に盛り付け、白いりごま、小ねぎを全体に散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、粉唐辛子の量をお好みで調整してください。 炒めるときは焦がさないように、かき混ぜながら仕上げてください。

たべれぽ

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