白インゲン豆とキャベツのスープ レシピ・作り方

「白インゲン豆とキャベツのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アクアコッタと呼ばれるイタリアのスープのご紹介です。ほっとするような味わいで、フランスパンと一緒に食べて美味しくいただけます。 体調がすぐれなく、食欲がない時に食べれば少しずつ回復するはず!ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

作り方

  1. 準備. 水に鶏がらスープの素を溶き、鶏ガラだしを作っておきます。
  2. 1. 
キャベツはザク切りにします。
  3. 2. 鍋にオリーブオイルと有塩バターを入れて火にかけ、キャベツがしんなりするまで中火で炒め、水気を切った白インゲン豆を加えます。
  4. 3. 鶏ガラだしを加え、キャベツが柔らかくなるまで煮込みます。
  5. 4. 塩、こしょうで調味し、器に盛り、卵黄をのせ、パルメザンチーズをかけ、薄くスライスして焼いたフランスパンをのせパセリを散らします。

料理のコツ・ポイント

・キャベツを焦がさないようにゆっくり炒めて甘味を出して下さい。 ・こしょうは白こしょうでも良いですが、ブラックペッパーを入れるとアクセントになるのでお薦めです。 ・素材の味をもっと楽しみたい場合は、塩加減を調節してください。

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