こってりおいしい牛レバーステーキ レシピ・作り方

「こってりおいしい牛レバーステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛レバーのステーキのご紹介です。牛乳に浸して臭み取りをした牛レバーを薄力粉でまぶしステーキのように焼き上げました。バターの風味の残るレモン醤油のソースをかけてお召し上がりください。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. パセリとニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. 牛レバーはバットに入れます。牛乳を入れラップをし冷蔵庫で1時間おき、流水で洗い流します。
  3. 3. キッチンペーパーで水気をふき取り塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  4. 4. フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ3を両面焼き色が付き、火が通るまで3分ほど焼き取り出します。
  5. 5. ソースを作ります。同じフライパンを中火で熱し有塩バターを溶かしニンニクと①を加えひと煮立ちしたらパセリを入れ、混ぜ合わせ火から下ろします。
  6. 6. 皿にクレソン、レモンと共に4を盛り付けて5をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

牛レバーを牛乳に浸しておくことで臭みを和らげることができます。牛レバーがひたひたになる程度牛乳を入れてください。

たべれぽ

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