こってりおいしい牛レバーステーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. パセリとニンニクはみじん切りにします。
2. 2. バットに牛レバー、牛乳を入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間置き、流水で洗い流します。
3. 3. 水気を切った2に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
4. 4. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、3を入れます。両面に焼き色が付き、中に火が通るまで3分ほど焼き、取り出します。
5. 5. ソースを作ります。同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、1のニンニク、(A)を入れてひと煮立ちさせます。1のパセリを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
6. 6. お皿にクレソン、4を盛り付け、5をかけてできあがりです。