キラキラブルーハワイゼリー レシピ・作り方

「キラキラブルーハワイゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かき氷シロップを使って色鮮やかに仕上げた、ブルーハワイゼリーのご紹介です。鮮やかな青色が見た目にも涼やかでさっぱりと食べられますよ。普段のおやつにはもちろん、おもてなしのデザートとしてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:270分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15×4cmのババロア型))

  • ブルーハワイゼリー
  • かき氷シロップ (ブルーハワイ) 50ml
  • 200ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • ヨーグルトゼリー
  • プレーンヨーグルト 200g
  • 砂糖 50g
  • 50g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • アラザン 適量
  • トッピングシュガー 適量

作り方

  1. 1. ブルーハワイ用のゼラチンを水でふやかします。
  2. 2. 鍋にかき氷シロップと水を入れて中火で熱します。沸騰直前まで温めたら火を止め、1を加えて溶かします。
  3. 3. 型に2を流し込み粗熱を取り、アラザンとトッピングシュガーを散らし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  4. 4. ヨーグルト用のゼラチンを水でふやかします。
  5. 5. 鍋に水と砂糖を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火を止めます。
  6. 6. 4を加えて溶かし、半量のヨーグルトを加えて混ぜます。
  7. 7. 残りのヨーグルトを加えてよく混ぜ、3に流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  8. 8. 型から外し、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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