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揚げ新じゃがのアンチョビガーリック和え　レシピ・作り方

「揚げ新じゃがのアンチョビガーリック和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.23(10)
素揚げした新じゃがいもにアンチョビガーリック風味のオイルをからめた、おつまみにぴったりのポテトです。唐辛子と黒こしょうも加えてスパイシーに仕上げました。ついついビールが進んでしまう美味しさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    揚げ油を160℃に温めます。 新じゃがいもは芽を取り除き、よく洗っておきます。

  • 0:15
    1.新じゃがいもは8つにくし切りにします。
  • 0:08
    2.ニンニクはみじん切りにします。
  • 0:06
    3.アンチョビはみじん切りにします。
  • 0:17
    4.1を揚げ油に入れて、160℃でゆっくり揚げます。浮き上がってきたところで、温度を200℃に上げてカリッとさせ、上げて油を切っておきます。
  • 0:10
    5.フライパンに2とオリーブオイルを入れて弱火で温めます。
  • 0:12
    6.5のニンニクの香りが立ってきたら輪切り唐辛子、3を加えて炒めます。
  • 0:18
    7.6に4を加えてざっと和え、黒こしょうと混ぜます。
  • 0:10
    8.味を見て、塩気が足りなければ塩をふって完成です。お好みでパセリを振ってください。

コツ・ポイント

新じゃがいもは8つにくし切りにしましたが、小さいものなら半割りくらいでも大丈夫です。 唐辛子はお好みで量を調節してください。 アンチョビに塩気があるので、最後に加える塩はかけ過ぎないように注意してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
459kcal
炭水化物：
54.1g
脂質：
27.7g
塩分量：
2.6g
タンパク質：
8.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.23
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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