お酢でさっぱりトロトロ煮豚 レシピ・作り方

「お酢でさっぱりトロトロ煮豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お酢を加えて作る、やわらか煮豚のご紹介です。じっくりと煮込み、ジューシーでよく味の染みた煮豚は、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。後味はさっぱりとしているので、どんどん食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック) 350g
  • 生姜 (皮付き) 10g
  • ニンニク 1片
  • ①水 600ml
  • ①米酢 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. 生姜とニンニクは薄切りにします。
  2. 2. 豚肩ロースは表面にフォークで数カ所穴を開けます。
  3. 3. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れて焼きます。
  4. 4. 全体に焼き色がついたら、①と1を入れて強火にかけます。
  5. 5. 沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で1時間半ほど煮込みます。
  6. 6. 味が染み込んだら取り出して、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肩ロースは豚バラ肉でも代用いただけます。 煮込み時間は目安なので、竹串などで刺して柔らかさを確かめてください。 今回はより味がまろやかな米酢を使用しました。穀物酢でも同じようにお作りいただけますよ。

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