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お酢でさっぱりトロトロ煮豚 レシピ・作り方
「お酢でさっぱりトロトロ煮豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
120分
費用目安
800円
4.39(124)
お酢を加えて作る、やわらか煮豚のご紹介です。じっくりと煮込み、ジューシーでよく味の染みた煮豚は、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。後味はさっぱりとしているので、どんどん食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 0:111.生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは薄切りにします。
- 0:042.豚肩ロースは表面にフォークで数カ所穴を開けます。
- 0:083.鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れて焼きます。
- 0:154.全体に焼き色がついたら、水、(A)、1を入れて強火にかけます。
- 0:145.沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で1時間半ほど煮込みます。
- 0:146.味が染み込んだら豚肩ロースを取り出して、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
豚肩ロースは豚バラ肉でも代用いただけます。
煮込み時間は目安なので、竹串などで刺して柔らかさを確かめてください。
今回はより味がまろやかな米酢を使用しました。穀物酢でも同じようにお作りいただけますよ。
クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 1081kcal
- 炭水化物：
- 29.6g
- 脂質：
- 76.1g
- 塩分量：
- 8.2g
- タンパク質：
- 55.2g
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
124人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お酢の力でじっくり煮込んだ豚肉がトロトロに仕上がり、包丁で切れないほどの柔らかさに驚く声が続出です。生姜やにんにくをきかせた煮汁がさっぱりと香り、くどさのない上品な味わいが特徴です。一晩冷蔵庫で寝かせると味がしっかり染み込んでより美味しくなります。煮汁に片栗粉でとろみをつけてかけたり、煮豚丼にするアレンジも大好評です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
