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お酢でさっぱりトロトロ煮豚 レシピ・作り方
「お酢でさっぱりトロトロ煮豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
120分
費用目安
800円
4.41(122)
お酢を加えて作る、やわらか煮豚のご紹介です。じっくりと煮込み、ジューシーでよく味の染みた煮豚は、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。後味はさっぱりとしているので、どんどん食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは薄切りにします。
- 2豚肩ロースは表面にフォークで数カ所穴を開けます。
- 3鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れて焼きます。
- 4全体に焼き色がついたら、水、(A)、1を入れて強火にかけます。
- 5沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で1時間半ほど煮込みます。
- 6味が染み込んだら豚肩ロースを取り出して、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
豚肩ロースは豚バラ肉でも代用いただけます。
煮込み時間は目安なので、竹串などで刺して柔らかさを確かめてください。
今回はより味がまろやかな米酢を使用しまし た。穀物酢でも同じようにお作りいただけますよ。
クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
122人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お酢の力で驚くほどトロトロに柔らかく仕上がる煮豚レシピです。生姜とニンニクの香りが効いた上品な味わいで、さっぱりとした後味が特徴。一晩寝かせると味がより一層染み渡り、包丁が通るのがやっとなほどの柔らかさに。煮汁を片栗粉でとろみをつけてかけたり、レタスやトマトを添えて食べても美味しく、翌日は残りの煮汁で肉じゃがにアレンジすることもできます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
