お酢でさっぱりトロトロ煮豚 レシピ・作り方

「お酢でさっぱりトロトロ煮豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お酢を加えて作る、やわらか煮豚のご紹介です。じっくりと煮込み、ジューシーでよく味の染みた煮豚は、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。後味はさっぱりとしているので、どんどん食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは薄切りにします。
  2. 2. 豚肩ロースは表面にフォークで数カ所穴を開けます。
  3. 3. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れて焼きます。
  4. 4. 全体に焼き色がついたら、水、(A)、1を入れて強火にかけます。
  5. 5. 沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で1時間半ほど煮込みます。
  6. 6. 味が染み込んだら豚肩ロースを取り出して、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肩ロースは豚バラ肉でも代用いただけます。 煮込み時間は目安なので、竹串などで刺して柔らかさを確かめてください。 今回はより味がまろやかな米酢を使用しました。穀物酢でも同じようにお作りいただけますよ。 クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。

たべれぽ
4.4

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