秋鮭のじゃがいも焼き レシピ・作り方

「秋鮭のじゃがいも焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄くスライスしたじゃがいもで鮭を包んだおしゃれな一品のご紹介です。 普段使っている食材に一手間加えるだけで、食卓を華やかにしてくれます。 くるみの和風ソースとの相性が抜群でごはんにもお酒にも合いますよ。 スライスして余ったじゃがいもは、軽くバターで炒めて添え物にしてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き皮を剥いておきます。 鮭は骨と皮を取り除いておきます。
  2. 1. くるみは包丁で粗く刻み、ボウルに入れソースの材料と混ぜ合わせます。
  3. 2. 鮭はバットに入れ、塩を全体にまぶしたら5分程度置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3. じゃがいもはスライサーでスライスし、塩を入れ全体になじませたら5分ほど置いておきます。
  5. 4. じゃがいもがしんなりとしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ラップの上に端が1cm程度重なるように並べたら、2をのせ包みます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにバターを入れ溶けたら、5を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
  7. 6. 料理酒を入れ蓋をしたら弱火にし、5〜8分程度蒸し焼きにします。
  8. 7. 火が通ったらベビーリーフとミニトマトを盛ったお皿に乗せ、1をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 じゃがいもで鮭を包む際は、しっかりと水気を切った状態で包むことがポイントです。 鮭の切り身が長い場合は、端の部分を内側に3cm程度折り返すと包みやすくなります。 焼いている際は、あまりいじらないようにしてください。

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