塩パンで ハムチーズサンド レシピ・作り方
「塩パンで ハムチーズサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩パンから作るハムチーズサンドのご紹介です。シンプルな具材ですが、パンの塩気とカマンベールチーズのコクがたまらないおいしさです。黒こしょうの辛味がアクセントとなっています。朝ごはんにぜひ試してみてくださいね。
調理時間：140分
費用目安：500円前後
材料(6個分)
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出してこねます。
- 2. べたつきがなくなってきたら無塩バターを加えてこね、つるんとなめらかになったら丸めてボウルに入れ、ラップをかけて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。（一次発酵）
- 3. 2倍ほどの大きさになったらガス抜きをして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。（ベンチタイム）
- 4. 有塩バターは棒状に6等分に切ります。
- 5. 3のとじ目を上にしてガス抜き麺棒で直径25cm程の円に伸ばし、スケッパーで放射状に6等分に切ります。
- 6. 縦20cm程に伸ばし、4をのせて巻き、巻き終わりを下にします。同様に5個作ります。
- 7. クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。（二次発酵）この間にオーブンを200℃に予熱します。
- 8. 濡れた布巾、ラップを取り、ハケで溶かしバターを塗り、岩塩をかけます。200℃のオーブンで12分程焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
- 9. カマンベールチーズは6等分に切り、半分の厚さにします。
- 10. ハムは半分に切ります。
- 11. 8の厚さ半分のところに切り込みを入れ、10、9、黒こしょうを挟み、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 発酵機能がない場合は40℃の湯せんにかけるか、暖かいところに置いて発酵させてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 黒こしょうは、お好みで調整してください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
たべれぽ
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