お蕎麦屋さんの味 和風カレーライス レシピ・作り方

「お蕎麦屋さんの味 和風カレーライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お蕎麦屋さんで出てくるカレーをイメージして作った、和風のカレーライスです。お出汁の効いた煮汁にカレールーを加えた、やさしくて食べやすいなじみの味。煮る時間は短いけれど、旨みは十分。是非、丼に盛り付けて食べてください!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 360g
  • 牛バラ肉 (薄切り) 100g
  • 焼き豆腐 (250g) 1丁
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 小ねぎ 2本
  • ①水 400ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • カレールー (25g) 1個
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1. 焼き豆腐は2cm角に切ります。
  2. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3. 小ねぎは5cmの長さに切ります。
  4. 4. 牛バラ肉は一口大に切ります。
  5. 5. 鍋に①を入れて強火で加熱し、煮立ったら2と4を加えて中火で煮、アクが出たら取り除きます。
  6. 6. 牛バラ肉に火が通り、玉ねぎが透き通ったら1とカレールーを加え、中火で煮ます。
  7. 7. カレールーが溶けて均一に混ざったら3を加えて中火でさっと煮、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  8. 8. 器にごはんを盛り、7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 小ねぎは煮過ぎると色味が悪くなってしまうので、最後に加えて1分火を通す程度で色鮮やかに仕上げてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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