カリッと油揚げと桜エビのチャーハン レシピ・作り方

「カリッと油揚げと桜エビのチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油揚げをカリッと炒めてチャーハンを作ってみました。 ザーサイの食感と塩気、桜エビの香りがアクセントになっています。 普段とひと味違うチャーハンが食べたいときにもオススメですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 油揚げ1/2枚
  • ザーサイ20g
  • 桜エビ (乾燥)5g
  • 溶き卵1個
  • ごま油小さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1
  • 小ねぎ5g

作り方

  1. 準備.
    小ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1.
    油揚げは半分の長さにして、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ザーサイは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンに1と桜エビを入れ、中火でカリッとするまで炒めて、一度取り出します。
  5. 4.
    フライパンにごま油と2を入れて、中火で炒めます。
  6. 5.
    ごま油とザーサイが馴染んだら、卵とごはんを入れて、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    卵に火が通ったら、3としょうゆ、小ねぎ、白いりごまを入れて、さっと炒めます。
  8. 7.
    6を器に盛り付けて、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回、油揚げは油抜きしていませんが、油が気になる場合は油抜きしてからご使用ください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ミミッチ
2018年05月12日

程よい味でエビの香りも良く美味しかったです

たべれぽ
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coffeeneko
2018年02月19日

油揚げ・桜エビ・ザーサイという、自分では到底思い付かない組み合わせでしたがとても美味しかったです🙌 ザーサイを気持ち多めに入れてもいいかもと思いました😊(その分醤油少なめで)次作る時には青ねぎを用意します!

たべれぽ
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Umi
2017年12月28日

ザーサイなしで作りました!

たべれぽ
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キャシー
2017年11月14日

ねぎと白ごま、ザーサイなしの残り物で作りました。干しエビの香りがとてもいいです。味はまあまあ。

コメント

NYON(*´꒳`*)
NYON(*´꒳`*)
ザーサイの代用は何かありますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
食感や風味は変わりますが、「たくあん、芝漬け」などを代用しても美味しく仕上がりますよ。一味違う風味でおすすめです。レシピ通りもとても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
2週間前

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