ぷりぷりエビともやしのアジアン風炒め

【材料】 2人前
エビ　　　　　　　　　　　200g
もやし　　　　　　　　　　100g
卵　　　　　　　　　　　　1個
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
塩こしょう　　　　　　　　適量
①ナンプラー　　　　　　　大さじ1
①オイスターソース　　　　小さじ1
①レモン汁　　　　　　　　小さじ1
①鶏ガラスープの素　　　　小さじ1/2
①砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2
①すりおろしニンニク　　　小さじ1/2
青ねぎ（刻み）　　　　　　適量

【手順】
エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1. 卵を溶きほぐします。
2. 温めたフライパンにサラダ油を半分を入れ、1を流し中火で焼いたら一旦下げます。
3. 再度温めたフライパンに残りのサラダ油を入れ、エビを加え塩こしょうしたら中火で炒めます。
4. 3にもやしと2を加え、①を入れて全体に馴染むようにさっと炒めて青ねぎを上にのせたら完成です。