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とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉 レシピ・作り方
「とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
380分
費用目安
100円
4.49(543)
とろーり半熟ゆで卵で作る、しみしみ味玉のご紹介です。沸騰したお湯で卵をゆで、氷水でしっかりと冷やすことで半熟のゆで卵が作れますよ。めんつゆだけでしっかりと味がつき、ごはんのお供やお酒のおつまみとしてもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料（2個分）
- 卵 (Mサイズ)2個
- お湯適量
- 氷水適量
- めんつゆ (2倍濃縮)100ml
- 添え物
- 大葉1枚
手順
- 準備卵を常温に戻しておきます。
- 1鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて中火で6分ゆでます。
- 2卵を取り出して氷水につけて粗熱を取り、殻をむきます。
- 3ポリ袋に入れて、めんつゆを加え、ポリ袋の口を縛り、冷蔵庫で半日寝かせます。大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
お湯の量は、卵が浸かるくらいを目安にしてください。
今回のレシピは2倍濃縮のめんつゆを使用していますが、3倍濃縮の場合は約65ml、ストレートの場合は約200mlでお作りいただけます。こちらの分量は目安なので、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
543人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
とろとろの黄身が特徴の味玉は、めんつゆに漬けるだけの簡単レシピ。茹で時間6〜7分で作る半熟加減がポイントで、めんつゆに一晩漬け込むとしっとりとした食感に。にんにくを加えたり、ラーメンのトッピングやお弁当のおかず、おつまみとしてもしみじみ美味しいと大好評。漬け時間は好みで調整でき、3時間程度でも十分な味わいに仕上がります。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
