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とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉 レシピ・作り方
「とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろーり半熟ゆで卵で作る、しみしみ味玉のご紹介です。沸騰したお湯で卵をゆで、氷水でしっかりと冷やすことで半熟のゆで卵が作れますよ。めんつゆだけでしっかりと味がつき、ごはんのお供やお酒のおつまみとしてもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料 （2個分）
- 卵 (Mサイズ) 2個
- お湯 適量
- 氷水 適量
- めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
- 添え物
- 大葉 1枚
手順
- 準備 卵を常温に戻しておきます。
- 1 鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて中火で6分ゆでます。
- 2 卵を取り出して氷水につけて粗熱を取り、殻をむきます。
- 3 ポリ袋に入れて、めんつゆを加え、ポリ袋の口を縛り、冷蔵庫で半日寝かせます。大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
お湯の量は、卵が浸かるくらいを目安にしてください。 今回のレシピは2倍濃縮のめんつゆを使用していますが、3倍濃縮の場合は約65ml、ストレートの場合は約200mlでお作りいただけます。こちらの分量は目安なので、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
とろとろの黄身が特徴の味玉は、めんつゆに漬けるだけの簡単レシピ。茹で時間6〜7分で作る半熟加減がポイントで、めんつゆに一晩漬け込むとしっとりとした食感に。にんにくを加えたり、ラーメンのトッピングやお弁当のおかず、おつまみとしてもしみじみ美味しいと大好評。漬け時間は好みで調整でき、3時間程度でも十分な味わいに仕上がります。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
乙女
半熟がなかなか上手くいかないです。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。クラシルでは卵のゆで時間と固さの関係についてレシピにまとめていますので、 こちら もご参考にしてみてくださいね。お好みの固さに仕上がりますように。
なつみかん
たまごを常温に戻すのはどれくらいの時間冷蔵庫から出しておくといいのですか？
kurashiru
卵は使用する15分前を目安に冷蔵庫から出し、常温に戻すことをおすすめします。手軽においしい味玉に仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。
コッシーa.t.k
昆布つゆでも代用できますか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、めんつゆは昆布つゆで代用いただけますよ。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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