とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉 レシピ・作り方

「とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉のご紹介です。たっぷりの沸騰したお湯で茹でて氷水でしっかりと冷やすことで半熟のゆで卵が作れます。味玉もめんつゆだけでもしっかりとした味がつき、ご飯にも相性抜群です。ぜひお試しください。
調理時間:20分 (味玉の漬ける時間を除きます)
費用目安:300円前後
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材料(2個分)

  • 2個
  • お湯1500ml
  • 氷水適量
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml

作り方

  1. 準備.
    卵を常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて中火で6分茹でます。
  3. 2.
    卵を取り出して氷水につけて熱を取ります。
  4. 3.
    殻をむいて半熟玉子の完成です。
  5. 4.
    3をビニール袋に入れ、めんつゆを入れて空気を抜きながら口を締め、冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵を茹でる際の水の分量は、お使いの鍋のサイズによって異なります。卵がかぶるくらいの水の量で茹でてください。卵は茹でたらすぐ冷水で冷やしてください。漬け込む時間によって味の濃さが変わりますので、お好みに合わせて漬け込んでくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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みゅう様様
2018年05月20日

美味しくできました✨

ありがとうございました✨

たべれぽ
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marguerite
2018年05月11日

しみしみ味付け卵上手く出来ました!美味しい😋

たべれぽ
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Ⓜ︎
2018年04月28日

簡単で美味しかったです💓

たべれぽ
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貫大
2018年04月23日

簡単に作れて色合いも味もちょうど良かったです(๑˃̵ᴗ˂̵)

たべれぽ
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りこぴん
2018年04月20日

とても簡単に美味しくできました(´∇`)

たべれぽ
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2018年04月12日

ラーメン用に⭐️
初・味玉でしたがうまくできました!

たべれぽ
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あやね
2018年03月27日

形の悪いゆで卵ですが‪‪💦‬3時間ほどで充分味がつきました!まだ漬けたままのもあるので、食べるのが楽しみ😋

たべれぽ
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ぽな
2018年03月21日

火加減が強かったかなと思い5分40秒くらいで取り出したら黄身が固まってませんでした。少ししょっぱかったですが美味しかったです。

たべれぽ
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Yuki Kawamura
2018年03月04日

リピします!!
すごく簡単にできました!

コメント

きゃらめるん
きゃらめるん
玉子を茹でる時は水から茹でるのではなく、沸騰してから6分なんですね。これからゆで卵を作る時は沸騰してから…が上手に作れるコツなのでしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ゆで卵は水から茹でる方法もございますが、沸騰した状態から茹ではじめることで茹で具合や時間を把握しやすいため、こちらのレシピでは沸騰した状態から作っております。どちらの方法でも美味しい半熟ゆで卵をお作りいただけますので、機会がございましたらレシピ通りの手順も試してみてくださいね。美味しい味玉が仕上がりますように
2週間前
あい
あい
最短どれくらいで味つきますか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは一晩(6~8時間)を目安に冷蔵庫で寝かせていただくことをおすすめ致します。時間をかけて調味料を馴染ませることで、濃厚な風味の半熟味玉が仕上がります。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
4週間前
Tomoka Kaneko
Tomoka Kaneko
レシピ通りの半熟卵と麺つゆに、私流アレンジで→おろしにんにくとおろし生姜を加えて冷蔵庫で丸一日漬けておいたら、ラーメン屋さんの味玉ができました!
先月
Hisami Tanaka
Hisami Tanaka
黄身が真ん中に来ることにこだわらなければグルグルする必要ないですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵を転がすことで黄身が真ん中になりますが、気にならないようであれば回さなくても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
関ゆかり
関ゆかり
この料理私はよーく作りますよ😋簡単レシピ見るの楽しんですよ🎵👏👏😋
2ヶ月前
うに
うに
お返事ありがとうございます!
作ってみます✊
2ヶ月前
あやか
あやか
半熟って何分ぐらいがいいのでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
半熟卵は、レシピにも記載の通り、6分茹でてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
もちこ
もちこ
茹で時間中はグルグル混ぜ続けるのでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵が固まり始める間、混ぜることで卵黄が中心に来るようになるので、茹で始めは混ぜることをおすすめします。おいしく作れますように。
2ヶ月前
うに
うに
卵4個で作りたい場合は茹で時間など、どのようにしたらよろしいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵4個の場合も、同じ茹で時間でお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前

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