【後藤シェフ】ハンバーグ レシピ・作り方
「【後藤シェフ】ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、ハンバーグのご紹介です。大人気のハンバーグを短時間で作れるレシピを教えていただきました。ぜひ挑戦してみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、ハンバーグ・ポテトサラダ・バターコーンライスの3品を、短時間で仕上げていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/cbbc5a1f-798e-4f81-a406-3491b422993c
調理時間：10分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 2. 別のボウルにソースの材料を入れて混ぜます。
- 3. 別のボウルに牛豚合びき肉、1、ウスターソース、卵を入れてゴムベラで軽くまとまるまで練り、2等分にして丸く成形します。
- 4. フライパンにサラダ油をひき、3を入れて強火で2分程焼きます。焼き色が付き、半分程の高さまで色が変わったら裏返して2分程焼きます。焼き色が付いたら水を入れ、蓋をして中火で2分程蒸し焼きにします。
- 5. 火が通ったら2を入れて裏返しながら強火で加熱し、全体に味がなじみ、とろみが付いたら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩、砂糖を水に混ぜて加えることでジューシーに仕上がりますよ。
たべれぽ
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