伊勢エビのテルミドール レシピ・作り方

「伊勢エビのテルミドール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

伊勢エビのテルミドールの紹介です。手作りホワイトソースに伊勢エビの風味が加わり、芳醇な旨みが味わえます。おうちディナーにぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:3500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 伊勢エビは縦半分に切り、砂袋を取り除いておきます。オーブンは200℃に予熱をしておきます。
  2. 1. 伊勢エビの身をスプーンとハサミで取り外して、一口大に切ります。
  3. 2. 鍋に有塩バターを入れ弱火で溶かし、薄力粉を入れて、木べらを使ってなじむまで2分ほど炒めます。
  4. 3. 火から下ろし、牛乳を加えてダマにならないように泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 再度中火にかけて、なめらかになったら塩、白こしょうを入れてとろみがつくまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 1の身の部分を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6. 1の殻をクッキングシートを敷いた天板にのせ、5を詰め、ピザ用チーズを散らし200℃のオーブンで焼き色がつき、火が通るまで20分ほど焼きます。
  8. 7. 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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