コクうまソースで食べる 牛しゃぶ肉のマリネサラダ レシピ・作り方

「コクうまソースで食べる 牛しゃぶ肉のマリネサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

葉にんにくの無添加酢味噌が味の決め手になる、牛しゃぶ肉のマリネサラダのレシピです。 コクのある酢味噌が牛しゃぶ肉によく合いますよ。トマトとミョウガと一緒にさっぱりと食べられるサラダ仕立てにしました。是非お試しください。
調理時間:25分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • 牛ロース (しゃぶしゃぶ用)150g
  • お湯1000ml
  • 小さじ1
  • 葉にんにくの無添加酢味噌20ml
  • しょうゆ小さじ1
  • ミョウガ1個
  • トマト1個

作り方

  1. 1.
    鍋に塩と水を入れて中火でお湯を沸かし、牛ロース肉を入れて茹でます。 火が通ったらザルにあげ、常温で冷ましておきます。
  2. 2.
    ミョウガは小口切りにします。 トマトは厚さ2mm程度の輪切りにします。
  3. 3.
    ボウルに葉にんにくの無添加酢味噌としょうゆを入れてよく混ぜます。 冷ました1を加えて和え、味をなじませます。
  4. 4.
    お皿にトマトを並べ、3をのせます。 仕上げにミョウガをトッピングして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。
牛肉自体に軽く味をつけるために塩茹でしていますが、お好みで塩は抜いていただいても大丈夫です。
また、肉を柔らかい状態で食べられるように常温で冷ましていますが、流水で冷ましていただいても大丈夫です。

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