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れんこんの下ごしらえ レシピ・作り方
「れんこんの下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.52(5)
れんこんの下ごしらえのご紹介です。きんぴらや煮物、天ぷら、炒めものなど、幅広い料理に使われるれんこんは調理方法で色々な食感が楽しめます。また、形もかわいいので、下ごしらえをマスターして色々な切り方に挑戦してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
レンコンはよく洗い、汚れを落としておきます。
- 1.レンコンのひげ根が付いている場合は、切り落とします。
- 0:272.レンコンを左手で持ち、切り口に包丁を当て、包丁を縦に下へとずらして皮を剥きます。
- 0:393.お好みの切り方でレンコンを切ります。
- 0:194.ボウルにレンコンと浸る程度の水を入れ、10分程度置き、水気を切ります。ポイントレンコンの変色が気になる場合は、500mlの水に大さじ1/2程度の酢を入れてさらすと変色を防ぐことができますよ。
コツ・ポイント
レンコンの皮はなるべく薄く剥いてください。縦に繊維に沿うと剥きやすくなります。水にさらす時間は10分を目安にします。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 99kcal
- 炭水化物：
- 23.3g
- 脂質：
- 0g
- 塩分量：
- 0.2g
- タンパク質：
- 2g
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
5人の平均満足度
