れんこんの下ごしらえ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコンはよく洗い、汚れを落としておきます。
2. 1 レンコンのひげ根が付いている場合は、切り落とします。
3. 2 レンコンを左手で持ち、切り口に包丁を当て、包丁を縦に下へとずらして皮を剥きます。
4. 3 お好みの切り方でレンコンを切ります。
5. 4 ボウルにレンコンと浸る程度の水を入れ、10分程度置き、水気を切ります。