時短さっぱりメニュー!梅干で作る大根サラダ レシピ・作り方

「時短さっぱりメニュー!梅干で作る大根サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あともう一品欲しい時に、大根があれば重宝するレシピです。梅干しの酸味もみりんで和らぎお子さんも食べやすくなります。 ドレッシングで食べるサラダもいいですが、自宅で作れる梅干ドレッシングは他の生野菜でも使えますよ。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 1/3本
  • 大葉 3枚
  • 梅干し (中サイズ) 3個
  • いり白ごま 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • かいわれ大根 適量

作り方

  1. 1. 大根の皮を剥き、太めの千切りにします。
  2. 2. 大葉を細めの千切りにします
  3. 3. ボウルに梅干、みりん、オリーブオイルを入れ、梅干をほぐしながら混ぜます。
  4. 4. 3に1、2、いり白ごまを入れて混ぜ、種を取り出します。
  5. 5. お皿に盛り付けたら、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

大根は細くしすぎると、水分が出過ぎてクッタリしてしまうので、歯触りが残るよう3ミリ角位の太さにします。 梅干は、ボウルで混ぜながらほぐす事により、わざわざまな板で叩いたりする手間を省き、種のまわりの梅肉を無駄なく使えます。塩分が足りないときは梅干しを追加して、調整してみてください。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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