おつまみにぴったり ピリ辛卵焼き レシピ・作り方

「おつまみにぴったり ピリ辛卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナンプラーとパクチーでエスニック風味に仕上げた卵焼きです。青唐辛子のほんのりとした辛味が卵や豚肉とよく合い、夏にぴったり、ビールのお供にもなります。辛いものがお好きでしたら、青唐辛子の量を増やしても美味しいです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 2個
  • 豚ひき肉50g
  • 青唐辛子2本
  • ①ナンプラー小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • 塩こしょう適量
  • ケチャップ適量
  • パクチー適量

作り方

  1. 1.
    青唐辛子はヘタを取り除き、小口切りにします。
  2. 2.
    ボウルに卵を割りほぐし、①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で温め、1と豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、塩こしょうで味を調えます。
  4. 4.
    3に2を加えて菜箸で混ぜ合わせ、折りたたんで中火で両面焼いたら完成です。お好みでケチャップとパクチーを添えてください。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整してください。
青唐辛子はそのままですと辛味が強いため、お好みで種やワタを除いてください。

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