カブの葉と豚ひき肉の山椒佃煮 レシピ・作り方

「カブの葉と豚ひき肉の山椒佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブのお料理を作った時に、カブの葉が余ったので佃煮にしようと思い、考えました。調味料は、だしの素、お酒、お醤油、みりんに粉山椒を加えてみました。ごはんとの相性は抜群です。カブの葉が余った際は、是非試してみてください!
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • カブの葉3束
  • 豚ひき肉120g
  • サラダ油小さじ2
  • ①酒大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1.5
  • ①醤油大さじ1
  • ①だしの素小さじ1
  • ①粉山椒小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    カブの葉はざく切りにします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油をひき、さっとカブの葉を中火で炒めます。
  3. 3.
    豚ひき肉お肉を入れて火が通るまで中火で炒めます。
  4. 4.
    3に①を加えて、煮詰めます。
  5. 5.
    水分がなくなってきたら、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カブの葉は炒めると、しんなりするのである程度のざく切りで大丈夫です。豚ひき肉はパラパラになるまで炒めてください。合わせた材料を、煮詰めるときは弱火でじっくり、もしくは中火で焦げないように注意しながら作ってください。

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