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香り高い ビーフビリヤニ　レシピ・作り方

「香り高い ビーフビリヤニ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
70 分
費用目安
500 円
レビュー
2 件

牛肉を使ったビリヤニ風の炊き込みご飯のご紹介です。牛もも肉の旨味がごはんにしみ込み、スパイシーな味付けがクセになるおいしさです。ピーマンやニンジンを加えると彩りもきれいになりますよ。ぜひお試しください。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 米はよく洗い水気を切っておきます。
  2. 1 玉ねぎは1cm角に切ります。
  3. 2 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、牛もも肉、1を入れて炒め、牛もも肉の色が変わったら(A)を加え、全体になじんだら火から下ろします。
  4. 3 炊飯釜に、米、カットトマト缶、(B)、水を2合の目盛りまで注ぎ、2をのせて炊飯します。
  5. 4 器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。牛肉はお好みの部位でお作りいただけます。 炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

たべれぽ

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まる
まる
2020.4.3
これだけだとちょっと味薄いかな…。カレーとパクチーと酸味でヨーグルト欲しい。お店の味には到底及ばないけど、スパイスの香りが家庭料理の域を超えてて1人ではしゃいでた。今度はトマト缶の量を増やそう。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.2.18
食欲をそそる香りと軽い仕上がりなせいでついつい食べ過ぎてしまいますね。レシピ通りだと薄味なので塩はやや多めにした方がいいと思います。 今回はアレンジしてより本格的に作ってとても美味しく出来ました。 パウダースパイスを加えたヨーグルトに半日漬けておいたラム肉を使用、ホールスパイスとともに湯取り法でバスマティライスを下茹でしています。 みじん切り玉ねぎを炒めてからラム肉を漬けダレごと投入、火が通ったら下茹でしたバスマティライスをその上にかぶせてフライドオニオンをのせて蓋をして弱火で10分炊いています。 炊いている間にラッサムも作りました。（2022/11/5）
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
  • Q

    チューブタイプの生姜で代用できますか？

    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

はなな
はなな
カットトマト缶をケチャップに置き換えることは出来ませんか？
kurashiru
kurashiru
カットトマト缶はケチャップで代用することはおすすめできません。ケチャップにはトマト以外の野菜や塩、砂糖などの調味料が含まれているため、代用すると仕上がりの風味が濃くなってしまいます。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

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