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優しい味の塩麹焼うどん レシピ・作り方
「優しい味の塩麹焼うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩麹が決め手の優しい味の焼うどんレシピです。 シャキシャキキャベツやジューシーな豚バラ肉で、食べ応えもばっちりです。 塩麹はほぼそれだけでも味が調う、マイルドな塩味の万能調味料。 ぜひ試してみてくださいね。
材料 (1人前)
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 かいわれ大根の根元を切り落としておきます。
- 1 キャベツを一口大に切ります。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 うどんを耐熱容器に入れ、パッケージに記載されている通りレンジで加熱します。
- 4 フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて2を炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
- 5 しんなりしてきたら3を加えてほぐしながら炒め、(A)で味を調えて火から下ろします。
- 6 器に盛り、かつお節とかいわれ大根を添えて完成です。
コツ・ポイント
具材はお好みで、長ねぎやもやしなどでも代用可能です。 パスタと絡めても美味しくお召し上がり頂けます。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
ちかりん
2022.5.23
かいわれ無かったけど、美味しかったです。
おかわりリクエストあり、ピーマン、玉ねぎ、魚肉ソーセージでちゃちゃっと二皿目作りました。
4人のユーザーが参考になった
kichi
2022.2.5
豚バラ肉→ハーフベーコン
液体塩こうじ15mlで胡椒少々
塩麹だけでこの味はいいですね
これからもこの感じで使います
3人のユーザーが参考になった
マルブレ
2023.1.10
ちょうどいい塩加減で、とてもおいしかったです‼️
2人のユーザーが参考になった
Yuuko
2024.4.21
手延べうどんで 作りました。
優しい味付けで とっても美味しかったです❣️
1人のユーザーが参考になった
☆
2020.1.22
お肉は豚こまで、少量しかなかったのでキャベツもりもりにしました。キャベツの甘味が際立ち、上品な焼うどんになりました。
1人のユーザーが参考になった
みゆみゆ
2018.5.10
うどんに塩麹が使えるとは思いませんでした!
子どもにもたくさん食べて欲しいです!
1人のユーザーが参考になった
𖧷saki𖧷
2025.4.7
にんじん しいたけ追加
うどん3玉 春キャベツ半分で子供が美味しいとたくさん食べてくれました。
おさしみ
2024.1.21
レシピ通りで問題なし◎
美味しいです!
tae*don
2022.4.23
冷凍麺ではなく、茹で麺を使いました。胡麻油で炒めたり、酒を入れたり、薄口醤油を炒めた野菜に入れたりとアレンジをしましたが、美味しくできました。
仕上げは白ごまを振り掛けても美味しいです。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか?
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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