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とろーり温玉のせデミグラスチーズインハンバーグ　レシピ・作り方

「とろーり温玉のせデミグラスチーズインハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
500 円
4.63
(56)

とろーりチーズが中に入ったデミグラスハンバーグにとろとろ温泉卵がのった、ボリューム満点で絶品な一品の紹介です。簡単に作れるのでランチやディナー、おもてなしなどにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 スライスチーズは半分に折ります。
  3. 3 ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)を入れて粘り気がでるまで混ぜ合わせます。
  4. 4 2を包み、空気を抜きながら丸く成形します。
  5. 5 フライパンを中火に熱しサラダ油をひき、4を入れ焼き色がつくまで2分程焼いたら裏返して蓋をします。3分程焼きふっくらして火が通ったら、取り出します。
  6. 6 ソースを作ります。同じフライパンにソースの材料を入れ中火に熱し、アルコールが飛ぶまで1分程加熱し火から下ろします。
  7. 7 お皿にベビーリーフ、5を盛り6をかけ、温泉卵をのせて仕上げにパセリをふりかけたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手順5は中心まで火が通っているか竹串などをさして確認しながら調理してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.63
56人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ジューシーでトロ～リとしたチーズが絶妙な、ボリューム満点のハンバーグです。合挽き肉と粗めに刻んだ玉ねぎのシャキシャキ食感が特徴的。デミグラスソースの旨味ととろとろの温玉との相性が抜群で、家族からの評価も高評価。目玉焼きに変更しても美味しく、お好みの野菜を添えてアレンジも楽しめます。チーズは2枚入れるのがおすすめで、じっくり弱火～中火で焼くのがポイントです。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q

    生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？

    A
    玉ねぎは炒めることで甘みが出るため、香ばしさと甘みのあるハンバーグに仕上がります。玉ねぎを炒めずに使用した場合は、玉ねぎの水分を含むためジューシーなハンバーグに仕上がります。お好みの仕上がりに合わせてご選択ください。

質問

ノーブ
ノーブ
フライパンでハンバーグを焼いているときに膨らんでチーズがはみ出してしまいました、何かはみ出さないようにするコツありますか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ハンバーグからチーズが出てきてしまう原因としては、「肉だねの捏ね不足」「成形時にひび割れの場所があった」「チーズと肉ダネの間に空気が入ってしまった」「チーズが大きかった/多かった」などが挙げられます。肉だねを粘り気が出るまでしっかりと捏ね、しっかりと空気を抜いて成形し、表面になるべくひび割れを作らないように成形することがポイントです。ひび割れがあるとそこから肉汁やチーズが漏れ出てしまう原因に繋がりやすいです。チーズの大きさや分量もハンバーグの大きさにあわせてご調整くださいね。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。
ユーザー40dc75
ユーザー40dc75
35秒あたりの蓋は何分ほど閉めればいいですか？？
kurashiru
kurashiru
動画35秒、手順5では裏返したら、3分を目安に蓋をして加熱することをおすすめします。竹串を刺して濁った肉汁が出なくなるまで、しっかりと火を通してくださいね。おいしく仕上がりますように。
かりん
かりん
デミグラスソースを手作りする方法はありますか？
kurashiru
kurashiru
ケチャップや中濃ソース、しょうゆなどを使用してデミグラスソースを作ることができますよ。クラシルではたくさんのレシピで詳しい作り方を紹介しておりますので、ぜひそちらをご覧くださいね。クラシルアプリの検索機能で「デミグラスソース」と検索して、お気に入りの方法を見つけていただけましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。

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