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ピーマンとパプリカの梅おかか炒め レシピ・作り方
「ピーマンとパプリカの梅おかか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピーマンとパプリカの梅おかか炒めのご紹介です。ピーマンとパプリカの歯ごたえに、梅おかかの旨味がよく合います。ごはんが進む副菜ですので、ぜひお試しくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ピーマン (計100g) 3個
- 赤パプリカ (60g) 1/2個
- 黄パプリカ (60g) 1/2個
- 梅干し 1個
- かつお節 4g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)みりん 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
手順
- 準備 ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにします。
- 2 梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたきます。
- 3 ボウルに2、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、ピーマンがしんなりするまで3分程炒めます。
- 5 3を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
- 6 中火のまま、かつお節を入れて全体になじむように大きく混ぜ合わせたら、火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
事前に、梅干しと調味料を混ぜ合わせることで、調理がしやすくなります。
たべれぽ
ユーザーb0a411
2021.10.10
とても美味しくできました!
レシピ通りだと薄味で梅をあまり感じなかったので、
最後に2粒ほど追い梅、鰹節もちょっと追加で和えて、好みの味になりました。
4人のユーザーが参考になった
peach🍑
2021.10.11
薄味だったので、最後にポン酢をひとかけしました!
梅干しをもう1つ増やしてもよかったなぁ…
3人のユーザーが参考になった
まあまあ
2022.6.14
ピーマンのみですが、とてもおいしかったです。
たえちゃん
2022.5.6
玉ねぎをプラスして少々量増し。
パプリカも1/2ではなく1個入れたので梅干し、おかか、調味料も約倍にしました。
美味しかったのでまた作りたいと思います。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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