えびとサーモンのとろーりコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは背ワタを取り除いておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2スモークサーモンを並べ、プチモッツァレラチーズをのせて包みます。
• 3フードプロセッサーに1、残りのエビすり身の材料を入れて、粘り気がでるまで撹拌し、8等分にします。
• 4手にオリーブオイルをつけ、2を3で包み込み、冷蔵庫で5分程おきます。
• 5ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます。
• 64に5、パン粉の順にまぶします。鍋に5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、転がしながら5分程揚げます。
• 7衣がきつね色になったら油を切ります。器に盛り付け、ケチャップ、マヨネーズを添え、イタリアンパセリを飾って完成です。