えびとサーモンのとろーりコロッケ レシピ・作り方

「えびとサーモンのとろーりコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モッツァレラチーズがとろりと美味しい、エビのフライです。スモークサーモンの塩味と香りがアクセントになり、飽きのこない味わいになります。コロンとした見た目も可愛らしく、おもてなしにもぴったりです。是非一度お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. スモークサーモンを並べ、プチモッツァレラチーズをのせて包みます。
  4. 3. フードプロセッサーに1、残りのエビすり身の材料を入れて、粘り気がでるまで撹拌し、8等分にします。
  5. 4. 手にオリーブオイルをつけ、2を3で包み込み、冷蔵庫で5分程おきます。
  6. 5. ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます。
  7. 6. 4に5、パン粉の順にまぶします。鍋に5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、転がしながら5分程揚げます。
  8. 7. 衣がきつね色になったら油を切ります。器に盛り付け、ケチャップ、マヨネーズを添え、イタリアンパセリを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ油が低温すぎると中のチーズが飛び出してしまうので、180℃で転がしながら表面がカリカリになるまで揚げて下さい。フードプロセッサーがない場合は包丁で細かく粘り気が出るまで叩いて下さい。

たべれぽ

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