まるで抹茶アイス 抹茶のポテサラ　レシピ・作り方

手順

• 1じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切ります。
• 2鍋に1と水を加え、じゃがいもが竹串にスッと通るまで中火で茹でます。
• 3ごぼうを薄くスライサーでスライスします。
• 4180℃の揚げ油でゴボウをきつね色になるまで揚げます。
• 5揚げたごぼうはバットにとったら、塩を全体に軽くまぶしておきます。
• 6じゃがいもに火が通ったらザルにあけ、ボウルに入れたら、熱いうちにマッシャーで潰します。
• 76に抹茶パウダーと豆乳、塩を加えて混ぜ合わせます。
• 8くるみを手で割りながら加え、黒豆を加えてザックリと混ぜ合わせます。
• 98をディッシャーでカクテルグラスに盛り、ゴボウチップスを添えたら完成です。