鶏肉と根菜の黒酢煮 レシピ・作り方

「鶏肉と根菜の黒酢煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもとにんじんの根菜を使った黒酢煮のご紹介です。さっぱりしていてコクのある黒酢で煮ているので、飽きずに召し上がっていただけます。ごはんのおかずにぴったりな一品になっているので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • さつまいも100g
  • にんじん50g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①水100ml
  • ①黒酢大さじ4
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにします。にんじんは1cm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    鶏むね肉の色が変わったら、1と①を加えて中火にかけ、沸騰したら蓋をして中火のまま10分程度煮ます。
  6. 5.
    全体に味が染み込んだら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減と酸味の加減は、お好みで調味料の量を調整してください。
鶏むね肉は鶏もも肉でも代用していただけますよ。

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