豆腐ステーキのきのこあんかけ レシピ・作り方

「豆腐ステーキのきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少し残った豆腐をボリュームのあるメニューに変身させました。えのき茸やしいたけと組み合わせて、とってもヘルシーなメニューです。隠し味として、すりおろしニンニクを豆腐の表面に塗りました。おかずにもお酒にも合いますし、ごはんにかけて丼にしても美味しいですよ。
調理時間:25分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 絹豆腐1/2個
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • こしょう適量
  • サラダ油小さじ2
  • えのき1/2パック
  • シイタケ2個
  • ①水100ml
  • ①顆粒和風だし少々
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 適量

作り方

  1. 1.
    豆腐は水切りしておきます
  2. 2.
    えのき茸は長さを半分に切り、しいたけは石づきをとって5mm厚にスライスします
  3. 3.
    バットに茶こしで片栗粉をしき、6等分にした豆腐を置きます
  4. 4.
    豆腐の上にニンニクのすりおろしを塗り、こしょうを振って、片栗粉をかけます
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を両面カリッと焼いたら皿に盛ります
  6. 6.
    えのき茸としいたけをフライパンに入れて炒め、①を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけたら完成です

料理のコツ・ポイント

豆腐の水をよく切っておいてください。時間がない場合は、キッチンペーパーでくるんで電子レンジで温めることである程度切れます。キッチンペーパーでくるんで、上にお皿などをのせておいても短時間で切れます。
きのこはお好みでしめじやエリンギなど合わせてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
おれんじじゅーす
2018年05月21日

えのき入れすぎましたが美味しくできました‼︎

たべれぽ
Profile picture small
ロッタ
2018年05月17日

しいたけとエリンギで。

たべれぽ
Profile picture small
euza*
2018年05月15日

あんは倍量にしてたっぷりかけました。
にんにくと黒こしょうのお豆腐ときのこのあんが本当によく合っていて美味しかったです!♡

たべれぽ
Profile picture small
かずくん
2018年05月14日

ニンニクが効いていて、また違って美味しかったです。キノコ嫌いの子供たちには、不評でした😂でも、私は好きなので満足💕

たべれぽ
Profile picture small
しほぷ
2018年05月08日

エリンギ とえのきで作りました。木綿豆腐でしたが美味しく出来上がりました。ヘルシーで良いです!また作ります。

たべれぽ
Profile picture small
Yoko Kanai
2018年05月07日

ニンニクとブラックペッパーがきいていて美味しかったです♪あんかけは少し濃いめに作りました!

たべれぽ
Profile picture small
Haruka
2018年04月25日

豆腐の水切りがちゃんとできてなくて、少し片栗粉がダマになってしまったところもあったけど、あんかけがすごく美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
moomoo
2018年04月13日

優しい味で何個でも食べれそうです🎶
簡単にできます!

たべれぽ
Profile picture small
yuquinco
2018年04月11日

久々に作りました!たけのこ&きのこもりもりで✨にんにくが効いておいしいです😊

コメント

み~
み~
簡単でメチャクチャ美味しかったです❗ニンニクが効いててすごくよかったです❗また作ります‼️
4ヶ月前
ナオミ
ナオミ
木綿豆腐で作って見ました。
ニンニクが効いとてもおいしくできました。定番料理になりそうです。
5ヶ月前
Rie Nagae
Rie Nagae
少し味を濃いめにしてみました!すごぃ美味しくてバクバク食べれました!ニンニクと生姜がすごくいいです。冷めても美味しくてまた作ります。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background春キャベツと鶏肉の塩麹クリーム煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください