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豆腐ステーキのきのこあんかけ レシピ・作り方
「豆腐ステーキのきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
少し残った豆腐をボリュームのあるメニューに変身させました。えのき茸やしいたけと組み合わせて、とってもおいしいメニューです。隠し味として、すりおろしニンニクを豆腐の表面に塗りました。おかずにもお酒にも合いますし、ごはんにかけて丼にしても美味しいですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 豆腐は水切りしておきます
- 2 えのき茸は長さを半分に切り、しいたけは石づきをとって5mm厚にスライスします
- 3 バットに茶こしで片栗粉をしき、6等分にした豆腐を置きます
- 4 豆腐の上にニンニクのすりおろしを塗り、こしょうを振って、片栗粉をかけます
- 5 フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を両面カリッと焼いたら皿に盛ります
- 6 えのき茸としいたけをフライパンに入れて炒め、(A)を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけたら完成です
コツ・ポイント
豆腐の水をよく切っておいてください。時間がない場合は、キッチンペーパーでくるんで電子レンジで温めることである程度切れます。キッチンペーパーでくるんで、上にお皿などをのせておいても短時間で切れます。 きのこはお好みでしめじやエリンギなど合わせてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ニンニクの風味が効いた豆腐ステーキは、ヘルシーながらもボリューム満点の一品です。豆腐は水切りをしっかりして片栗粉をまぶすことで、カリッと香ばしく仕上がります。きのこは舞茸、しめじ、えのきなど、お好みのものを組み合わせられます。仕上げのとろとろあんかけがご飯に良く合い、生姜を加えるとさらに風味が増します。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
ユーザー5db48a
みりんの代わりになるものはありますか？
kurashiru
みりんの代わりに砂糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に分量を調節し、お好みの風味に仕上げてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
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