料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豆腐ステーキのきのこあんかけ

「豆腐ステーキのきのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少し残った豆腐をボリュームのあるメニューに変身させました。えのき茸やしいたけと組み合わせて、とってもヘルシーなメニューです。隠し味として、すりおろしニンニクを豆腐の表面に塗りました。おかずにもお酒にも合いますし、ごはんにかけて丼にしても美味しいですよ。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 2人前
絹豆腐       1/2個
ニンニクすりおろし 小さじ1
片栗粉       大さじ1
こしょう      適量
サラダ油      小さじ2
えのき茸      1/2パック
しいたけ      2個
①水        100cc
①だしの素    少々
①しょうゆ     大さじ1
①みりん      大さじ1
水溶き片栗粉    片栗粉小さじ1+水少々

【手順】
1.豆腐は水切りしておきます
2.えのき茸は長さを半分に切り、しいたけは石づきをとって5mm厚にスライスします
3.バットに茶こしで片栗粉をしき、6等分にした豆腐を置きます
4.豆腐の上にニンニクのすりおろしを塗り、こしょうを振って、片栗粉をかけます
5.フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を両面カリッと焼いたら皿に盛ります
6.えのき茸としいたけをフライパンに入れて炒め、①を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけたら完成です

料理のコツ・ポイント

豆腐の水をよく切っておいてください。時間がない場合は、キッチンペーパーでくるんで電子レンジで温めることである程度切れます。キッチンペーパーでくるんで、上にお皿などをのせておいても短時間で切れます。
きのこはお好みでしめじやエリンギなど合わせてください。

たべれぽ

たべれぽ
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かずぴー
2017年07月03日

とても美味しくできました~

たべれぽ
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みくにゃんこ
2017年06月06日

簡単ですごく美味しかったです😋
似たような豆腐あんかけ作りますが、普段ニンニクは入れないので、またこれ入れると美味しさ倍増✨
いつもと違った感じです!!

たべれぽ
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Rm☆
2017年04月27日

先日、余り物のえのきと舞茸で作りました♡

たべれぽ
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ゆっぴーーー
2017年04月19日

ヘルシーでいくらでも食べれちゃう!庵が美味しくできた♪また作りたい~

たべれぽ
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b1310159
2017年03月25日

舞茸をいれてみましたが、美味しかったです!

たべれぽ
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mika
2017年02月10日

ダイエット中の主人の為に作ってみました。えのきの代わりにしめじを使いました(^^)簡単で助かりました。

たべれぽ
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エリーナ
2017年01月29日

豆腐でお腹を満たしたいのにご飯も進んじゃいますね♪
豆腐の安売りの日にはまた作りたい!

たべれぽ
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ごまむー
2017年01月24日

ニンニクが効いてて、とっても手軽で美味しかったですー。ご飯が進みました(*^^)

コメント

Rie Nagae
Rie Nagae
少し味を濃いめにしてみました!すごぃ美味しくてバクバク食べれました!ニンニクと生姜がすごくいいです。冷めても美味しくてまた作ります。
4ヶ月前

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