水菜とナスの白みそ炒め レシピ・作り方

「水菜とナスの白みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水菜とナスを使った白みそ炒めのご紹介です。白みそは甘みが強いので淡白なナスなどの食材との相性が良く、ごはんが進むこと間違いなしです。豚バラ肉で旨味も加わり、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 水菜100g
  • ナス1本
  • 豚バラ肉100g
  • ①白みそ大さじ1
  • ①料理酒小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①薄口しょうゆ小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒め、色が変わったら2を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    ナスに火が通ったら、1を加えて中火でさっと炒め、4を入れて中火で炒め、塩で味を調えます。
  7. 7.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
薄口しょうゆがご家庭にない場合は濃口しょうゆでも代用いただけます。

たべれぽ

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コメント

Hitomaro
Hitomaro
ご飯がすすむ美味しさでした!普段あまり使わない白みそを使えて良かったです。
1週間前

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