スタミナがっつり！にんにくと牛肉のミルフィーユ　レシピ・作り方

手順

1. 1 にんにくを薄切りにします。
2. 2 まな板の上に牛ロース肉を並べ、塩こしょうを振ったら薄切りにしたにんにくをのせ、その上に牛肉を重ねます。
3. 3 2を何度か繰り返し、ミルフィーユ状に、にんにくを挟んでいきます。
4. 4 熱したフライパンに油をいれたら、残しておいたにんにくを入れて香りを出します。香りがでてきたらにんにくを取り出し、牛肉を入れて焼きます。
5. 5 全面に焼き目がついたら、酒をいれ蓋をして蒸し焼きで中まで火を通します。
6. 6 焼けたら、アルミホイルの上にのせ肉を5分程休ませます。
7. 7 フライパンに残った肉汁に(A)を加え、ソースを作ります。
8. 8 休ませた肉を取り出し、食べやすい大きさに切ったら上からソースをかけ、手順4で取り出したにんにくや、お好みでローズマリーとバターをのせたら完成です。