スタミナがっつり!にんにくと牛肉のミルフィーユ レシピ・作り方

「スタミナがっつり!にんにくと牛肉のミルフィーユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんにくをたっぷり使って、牛肉に挟んでミルフィーユに仕上げた一品です。仕上げにバター醤油のソースをかけることで、より美味しくお召し上がりいただけます。ちょっとおしゃれに、がっつり食べたい!という時にぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛肉300g
  • ニンニク1~2斤
  • 塩こしょう適量
  • 適量
  • 大さじ1/2
  • ①バター適量
  • 醤油大さじ1/2
  • バター ((お好みで))適量
  • ローズマリー ((お好みで))適量

作り方

  1. 1.
    にんにくを薄切りにします。
  2. 2.
    まな板の上に牛肉を並べ、塩こしょうを振ったら薄切りにしたにんにくをのせ、その上に牛肉を重ねます。
  3. 3.
    2を何度か繰り返し、ミルフィーユ状に、にんにくを挟んでいきます。 ☆このとき、全て使い切らずに少量残しておきます。
  4. 4.
    熱したフライパンに油をいれたら、残しておいたにんにくを入れて香りを出します。香りがでてきたらにんにくを取り出し、牛肉を入れて焼きます。
  5. 5.
    全面に焼き目がついたら、酒をいれ蓋をして蒸し焼きで中まで火を通します。 ☆火は、中火からやや弱めて下さい。
  6. 6.
    焼けたら、アルミホイルの上にのせ肉を5分程休ませます。
  7. 7.
    フライパンに残った肉汁に①を加え、ソースを作ります。
  8. 8.
    休ませた肉を取り出し、食べやすい大きさに切ったら上からソースをかけ、手順4で取り出したにんにくや、お好みでローズマリーとバターをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・牛肉は薄切りロースの長いものを使用してください。
・手順7では、弱火で火にかけてください。
・形が崩れないように、牛肉とにんにくを重ねる時は少し押しながら具材をのせてください。
・油はお好みで、サラダ油、オリーブオイルを使用してください。

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