春菊と牛肉のさっと煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 春菊は根元を切り落とし、半分に切ります。
2. 2 牛バラ肉は半分に切ります。
3. 3 鍋に水と料理酒を入れて強火で熱し、沸騰したら2を入れ、アクを取り除きながら加熱します。
4. 4 牛バラ肉に火が通ったら1と(A)を入れ、春菊に火が通るまで蓋をして強火で1分程煮ます。
5. 5 器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。