![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
旨味たっぷり塩豚 レシピ・作り方
「旨味たっぷり塩豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旨味がぎゅっと詰まった塩豚のご紹介です。塩をすりこみ、じっくりと煮た豚バラ肉は、シンプルですがとてもおいしいですよ。そのまま食べるのはもちろん、野菜と和えたり、スープの具材としても使えます。さまざまな料理にアレンジできるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 豚バラブロック肉に塩をすりこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど置きます。
- 2 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
- 3 長ねぎの青い部分は包丁の腹でつぶします。
- 4 1を流水でさっと洗い、水気を切ります。
- 5 鍋に2、3、4、水を入れて強火で熱します。沸騰したら弱火にして30分ゆで、アクが出たら取り除き、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6 そのまま粗熱を取り、浮き出て固まった脂を取り除き、豚バラ肉を取り出します。食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな塩味ながら、じっくり漬け込んで茹でることで肉の旨味が見事に引き出される一品です。ネギと生姜、にんにくを加えることで豚肉の臭みが消え、ジューシーで柔らかな食感に。トロトロに柔らかく箸で裂けるほどの仕上がりです。ポン酢やネギダレ、キムチと一緒に楽しむのもおすすめ。豚バラはもちろん、さっぱり派には豚ロースでも美味しく作れます。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
窪田ちさと
豚バラ肉の脂が苦手なのですが、モモ肉のブロックでも代用することは出来ますか？
kurashiru
豚バラ肉は豚もも肉ブロックで代用いただけます。お好みの部位で作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
しー
アレンジレシピ教えてください！
kurashiru
塩豚は食パンに挟んでサンドイッチにしたり、刻んでチャーハンに加える、ラーメンや冷やし中華にトッピングしていただくのもおすすめです。ぜひさまざまな料理に活用してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
えり
青ネギ無しでも作れますか？
kurashiru
長ねぎの青い部分を省いてもお作りいただけますが、長ねぎや生姜には肉の臭みを消す効果があります。おいしくお作りいただくポイントとなりますので、ご用意できる際は長ねぎの青い部分を一緒に茹でてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
