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旨味たっぷり塩豚 レシピ・作り方
「旨味たっぷり塩豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
100分
費用目安
700円
4.52(129)
旨味がぎゅっと詰まった塩豚のご紹介です。塩をすりこみ、じっくりと煮た豚バラ肉は、シンプルですがとてもおいしいですよ。そのまま食べるのはもちろん、野菜と和えたり、スープの具材としても使えます。さまざまな料理にアレンジできるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1豚バラブロック肉に塩をすりこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど置きます。
- 2生姜は皮付きのまま薄切りにします。
- 3長ねぎの青い部分は包丁の腹でつぶします。
- 41を流水でさっと洗い、水気を切ります。
- 5鍋に2、3、4、水を入れて強火で熱します。沸騰したら弱火にして30分ゆで、アクが出たら取り除き、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6そのまま粗熱を取り、浮き出て固まった脂を取り除き、豚バラ肉を取り出します。食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
129人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな塩味ながら、じっくり漬け込んで茹でることで肉の旨味が見事に引き出される一品です。ネギと生姜、にんにくを加えることで豚肉の臭みが消え、ジューシーで柔らかな食感に。トロトロに柔らかく箸で裂けるほどの仕上がりです。ポン酢やネギダレ、キムチと一緒に楽しむのもおすすめ。豚バラはもちろん、さっぱり派には豚ロースでも美味しく作れます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
