常備菜に うまみぎっしり塩豚　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 豚バラ肉に塩をすり込み、ラップをして冷蔵庫で1時間以上置きます。
2. 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3. 3. 長ねぎの青い部分は、包丁の腹で潰します。
4. 4. 1を流水でさっと洗います。
5. 5. 鍋に2、3、4と水を入れて強火で加熱し、沸騰したら弱火に落として30分茹でます。アクが出たら取り除きます。
6. 6. 茹で汁に浸けたまま粗熱を取り、浮き出て固まった脂を取り除いて完成です。