長芋のきんとん レシピ・作り方
「長芋のきんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とてもシンプルな和菓子です。手軽に作ることができて、甘さ控えめなので、お茶請けに向いています。おもてなしにも是非。ゴマの食感がアクセントになりますので、ゴマが好きな方は、全面をゴマで覆っても良いです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
材料(6個分)
作り方
- 1. 長芋は皮をむいてさっと洗います。
- 2. 1を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて、500Wの電子レンジで5分加熱します。
- 3. 長芋の水分を捨て、なめらかになるまでつぶします。
- 4. 熱いうちに砂糖と塩を加えて混ぜます。
- 5. 粗熱を取ってから6等分にし、ラップでしぼって、丸くなるように形を整えます。
- 6. ラップをはずし、下側に黒いりごまをつけて完成です。
料理のコツ・ポイント
今回はきび砂糖を使いましたが、上白糖でも良いです。 長芋をつぶす際に、しっかりつぶせばなめらかに、荒くつぶせば芋の食感を楽しむことができるので、お好みで調節してください。
たべれぽ
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