タコと夏野菜の明太子サラダ レシピ・作り方

「タコと夏野菜の明太子サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜とタコを使用した和えるだけの簡単サラダレシピです。ごま油の香りと明太子が夏野菜に合う一品です。お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。すりおろしたニンニクを加えても美味しく頂けます。お好みでアレンジしてみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タコ (刺身用) 130g
  • オクラ 5本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • トマト 1個
  • 少々
  • 明太子ソース
  • 明太子 30g
  • レモン汁 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • ベビーリーフ 適量

作り方

  1. 準備. オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。 明太子は皮を取りほぐしておきます。
  2. 1. オクラはヘタとガクを切り落とし、塩をまぶして板ずりをします。水で洗い、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 2. 1は薄い輪切りにします。パプリカは種とワタを取り、1cm角に切ります。トマトはヘタを取り除き、1cm角に切ります。
  4. 3. タコは一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに明太子ソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 2と3を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. 器にベビーリーフを敷き、5をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラは電子レンジで加熱する際に破裂する恐れがある為、必ず爪楊枝で数ヶ所に穴をあけるか切り込みを入れてください。 酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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