タコと夏野菜の明太子サラダ レシピ・作り方

「タコと夏野菜の明太子サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜とタコを使用した和えるだけの簡単サラダレシピです。 ごま油の香りと明太子が夏野菜に合う一品です。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 すりおろしたニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • タコ (刺身用)130g
  • オクラ5本
  • 黄パプリカ1/2個
  • トマト1個
  • 少々
  • 明太子ソース
  • 明太子30g
  • レモン汁小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は皮を取りほぐしておきます。
  2. 1.
    オクラはヘタとガクを取り、塩をまぶし表面をこすりうぶ毛を取り水で洗います。その後耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 2.
    1を輪切りにします。パプリカは種とワタを取り、1cm角の角切りにします。トマトはヘタを取り1cm角の角切りにします。
  4. 3.
    タコは一口大に切ります。
  5. 4.
    明太子ソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に2と3を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器にベビーリーフを敷き、5をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・明太子ソースに入れる酒は、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
・塩加減は、お好みで調整してください。

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