鶏もも肉とレンコンのオイスター炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。 レンコンの皮をむいておきます。
• 1レンコンは縦半分に切り、さらに薄切りにします。
• 2ニラは3cm幅に切ります。
• 3鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
• 4鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をこんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
• 5ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
• 6中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
• 7レンコンにごま油が馴染んできたら、2、4、5を入れ、味が馴染むまで、中火で2分ほど炒め、火からおろします。
• 8器に盛り付け完成です。