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【野永シェフ】赤の他人丼　レシピ・作り方

「【野永シェフ】赤の他人丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野永喜三夫
「日本橋ゆかり」三代目料理長
調理時間
15分
費用目安
500円
4.46(37)
“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、赤の他人丼のご紹介です。豚バラ肉とミニトマトを卵でとじた、どんどんお箸が進む一品ですよ。

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。
シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/a06f7b3c-7ff6-4461-9f43-f71ad99b9537

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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  • 1ミニトマトは4等分に切ります。
  • 2豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  • 3ボウルに卵を割り入れて混ぜます。
  • 4フライパンに水、めんつゆ、2を入れます。中火で加熱しながら、全体がなじむように混ぜます。豚バラ肉に火が通り、煮詰まったら1を入れて混ぜます。
  • 5全体がなじんだら中火のまま、3の1/3量をのの字を書くように回し入れて菜箸でなじませ、もう一度同様に繰り返します。残りの3を加えて卵が半熟状になったら火から下ろし、ごま油を回し入れます。
  • 6器にごはんを盛り付け、5をのせます。三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
37人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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