【野永シェフ】赤の他人丼　レシピ・作り方

「【野永シェフ】赤の他人丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、赤の他人丼のご紹介です。豚バラ肉とミニトマトを卵でとじた、どんどんお箸が進む一品ですよ。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/a06f7b3c-7ff6-4461-9f43-f71ad99b9537

調理時間：15分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 準備. 三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに卵を割り入れて混ぜます。
  5. 4. フライパンに水、めんつゆ、2を入れます。中火で加熱しながら、全体がなじむように混ぜます。豚バラ肉に火が通り、煮詰まったら1を入れて混ぜます。
  6. 5. 全体がなじんだら中火のまま、3の1/3量をのの字を書くように回し入れて菜箸でなじませ、もう一度同様に繰り返します。残りの3を加えて卵が半熟状になったら火から下ろし、ごま油を回し入れます。
  7. 6. 器にごはんを盛り付け、5をのせます。三つ葉をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.6

36件のレビュー

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