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【野永シェフ】赤の他人丼　レシピ・作り方

「【野永シェフ】赤の他人丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野永喜三夫
「日本橋ゆかり」三代目料理長
調理時間
20分
費用目安
500円
4.60(61)
“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、赤の他人丼のご紹介です。今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

▼野永シェフについて
・YouTubeチャンネル「野永チャンネル」
https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ
・野永料理長Twitter
https://twitter.com/nonagakimio
・野永料理長Instagram
https://www.instagram.com/kimiononaga/
・書籍 「フライパンで和食」
https://www.amazon.co.jp/gp/product/4579210956/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i0
・日本料理 日本橋ゆかり
http://nihonbashi-yukari.com/

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。
ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/3b101bac-f304-40bd-8059-fa3b5b9690f6
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  • 1火のついていないフライパンにめんつゆ、水を入れます。
  • 2ミニトマトは縦に4等分に切ります。
  • 3豚バラ肉は4cm幅に切り、1に入れます。
  • 4ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
  • 53を中火にかけ、加熱しながら全体がなじむように混ぜます。豚バラ肉に火が通ったら2を入れて混ぜ合わせます。
  • 64を3回に分けてのの字を書くように回し入れます。卵が半熟状になったら火を止めてごま油を回し入れ、火から下ろします。
  • 7器にごはんを盛り付け、6をのせます。三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
61人の平均満足度

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